La norma ISO 9001 proporciona un modelo para un sistema de gestión de calidad que se centra en la efectividad de los procesos en un negocio para lograr los resultados deseados. El estándar promueve la adopción de un enfoque basado en procesos que enfatiza los requisitos, el valor agregado, el desempeño y la efectividad del proceso, y la mejora continua a través de mediciones objetivas.
El Sistema de Gestión de Calidad (SGC) actúa como un instrumento para ayudar a los gerentes a encontrar y corregir procesos ineficientes dentro de la organización. Además, ISO 9001 es una forma de documentar la cultura de la organización, permitiendo que el negocio crezca mientras se mantiene la calidad de los bienes y servicios provistos.
BENEFICIOS
Equipo motivado y alineado = mayor ventaja competitiva.
La satisfacción del cliente, como enfoque principal del negocio.
Obtener nuevos negocios y mejorar la imagen en el mercado.
ISO 14000 especifica los requisitos de un Sistema de Gestión Ambiental y permite a una organización desarrollar un marco para la protección ambiental y la respuesta rápida a las condiciones ambientales cambiantes. La norma toma en cuenta los aspectos ambientales influenciados por la organización y otros que pueden ser controlados por ella.
La implementación de esta norma debe ser llevada a cabo por empresas que deseen establecer o mejorar un Sistema de Gestión Ambiental, tener confianza en las políticas ambientales practicadas o demostrar el cumplimiento de prácticas sostenibles a los clientes y organizaciones externas.
En su versión actual, proporciona ganancias económicas, ya que la reducción del consumo de recursos también reduce los costos, pero ahora este enfoque gana fuerza, lo que agregará mucho valor a las empresas que logran esta certificación.
BENEFICIOS
Aumento de la eficacia ambiental.
Disminución de costes durante el tratamiento.
Reducción en la utilización de materias primas y energía.
ISO 31000: 2018, Gestión del riesgo – Directrices, proporciona principios, marco y un proceso para gestionar el riesgo. Puede ser utilizado por cualquier organización, independientemente de su tamaño, actividad o sector.
El uso de ISO 31000 puede ayudar a las organizaciones a aumentar la probabilidad de alcanzar objetivos, mejorar la identificación de oportunidades y amenazas y asignar y utilizar de manera efectiva los recursos para el tratamiento de riesgos.
BENEFICIOS
ISO 31000 no se puede utilizar con fines de certificación, pero proporciona beneficios de orientación para programas de auditoría interna o externa. Las organizaciones que lo utilizan pueden comparar sus prácticas de gestión de riesgos con un punto de referencia reconocido internacionalmente, proporcionando principios sólidos para una gestión eficaz y un gobierno corporativo.
ISO 22000 es el estándar global del sistema de gestión de inocuidad alimentaria aplicable a toda la cadena de suministro de alimentos.
Se extiende a los proveedores de productos y servicios no alimenticios, como los fabricantes de equipos y de limpieza, y puede ser utilizado por organizaciones de cualquier tamaño.
ISO 22000 especifica los requisitos para un sistema de gestión de inocuidad de los alimentos que involucra la comunicación, la gestión del sistema y los programas de pre-requisitos. Se centra en los principios del HACCP del Codex Alimentarius.
BENEFICIOS
Transparencia demostrada en la cadena de suministro
Mejora continua de los procesos de producción del alimento
Apertura a los mercados internacionales con aceptación de ISO 22000
Confianza generada para los clientes y consumidores
Manejo de costos efectivos debido a unificación de programas y criterios
Auditoría basada en el esquema internacional FSSC 22000. Siendo este un sistema completo de certificación basado en la norma ISO 22000:2018, el estándar global del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos y la combinación con una de las especificaciones técnicas específicas del sector para los programas prerrequisitos (ISO 22002-1:2009). FSSC 22000 ha sido reconocido por la Iniciativa Global para la Inocuidad Alimentaria.
Este esquema está diseñado para promover la armonización internacional y la transparencia de las normas de inocuidad de los alimentos.
BENEFICIOS
Ofrece al negocio un sólido marco de gestión de manejo de la inocuidad y que puede combinarse con ISO 9001.
Un proceso eficaz en la mejora continua de toda la cadena de suministro
Comunicación y Transparencia con los agentes externos como agencias regulatorias o clientes
Apertura clara a otros mercados internacionales
Se obtiene una Certificación bajo una norma internacional independiente
SQFI ha creado una solución para proveedores de alimentos pequeños y medianos que no cuentan con un programa sólido de gestión de seguridad alimentaria o que desean llevar su programa existente al siguiente nivel.
Construido como un enfoque gradual, el Programa de Fundamentos de SQF está diseñado para ayudarlo a integrar estándares sólidos de seguridad alimentaria en sus prácticas existentes, al tiempo que crea una vía para lograr la certificación GFSI aceptada a nivel mundial.
Programa de seguridad alimentaria de SQF
La familia de códigos de Inocuidad Alimentaria SQF es un estándar de seguridad alimentaria mundialmente aceptado y homologado por GFSI.
Los Códigos de Seguridad Alimentaria SQF proporcionan a los sitios un enfoque basado en HACCP para garantizar que sus productos cumplan con casi todas las regulaciones.
Las empresas que buscan satisfacer los requisitos de certificación GFSI de sus minoristas y compradores deben aprender más sobre el Programa de Seguridad Alimentaria SQF.
BENEFICIOS
Demostrar a la sociedad el compromiso de la organización con la seguridad alimentaria.
Aumentar la confianza en sus sistemas y procedimientos de inocuidad alimentaria.
Las Buenas Prácticas de Manufactura son la fundación de cualquier sistema o programa relacionado con la inocuidad de los alimentos en la industria, servicios de comida y cadenas de distribución.
Conformadas por programas básicos tales como higiene personal, mantenimiento, diseño sanitario, manejo integrado de plagas, almacenamiento, limpieza y sanitización, entre otros lleva a la industria al cumplimiento con la regulación local e internacional.
Nuestro programa de auditoria se basa en una combinación de los más robustos y sólidos criterios establecidos por la regulación de la unión europea, americana y local en su país.
BENEFICIOS
Demostrar el cumplimiento de los programas básicos que conforman las Buenas Prácticas de Manufactura.
Adecuación para construir un programa de inocuidad alimentaria como HACCP o Plan de inocuidad alimentaria de FDA
HACCP – ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL
Nuestra Auditoría basada en el Sistema HACCP proporciona una adecuación bajo un método operativo estructurado internacionalmente reconocido que ayuda a las organizaciones en la industria de alimentos y bebidas a identificar sus peligros de inocuidad alimentaria, prevenir riesgos de inocuidad de los alimentos y abordar el cumplimiento legal.
El HACCP es obligatorio en varios países, incluidos Estados Unidos, la UE, y países como México solo es referenciado en la Norma NOM 251, sin embargo, cuando llega a ser implementado formalmente por la fábrica, entonces se convierte en una exigencia obligatoria.
La Comisión del Codex Alimentarius ha adoptado los principios y lo referencia en su texto.
BENEFICIOS
Ayudará a la fábrica a adoptar un Sistema de inocuidad con enfoque Preventivo
Lenguaje común sobre los Peligros presentes
Mejor comunicación y camino a una certificación bajo un esquema de mercado global
Auditoría basada en la regulación federal americana FALCPA a través de FDA y la Unión Europea para el manejo de ingredientes alergénicos. Las regulaciones actuales exigen que todos los ingredientes añadidos se declaren en la etiqueta, sin embargo, hay una serie de cuestiones que han surgido en relación con los alérgenos no declarados que no están claramente cubiertos por las regulaciones de la etiqueta.
Sin embargo, nuestra auditoría hará enfoque en aspecto claves como; Productos que contienen uno o más alergénicos, productos que llegan a ser contaminados con alergénicos debido malas prácticas operativas, a la naturaleza del proceso, alérgenos ocultos.
BENEFICIOS
Adecuación a la regulación internacional para exportar producto a los Estados Unidos o Europa
Armonización en los criterios para el manejo de ingredientes alergénicos
Nuestros auditores aprobados bajo el currículo estandarizado de FDA se encargan de las auditorías que velan por los criterios mínimos del diseño del programa y las operaciones para el tratamiento térmico de productos alimenticios enlatados, vidrio o bolsas térmicas “Pouch”.
Se toman en cuenta los siguientes aspectos: (Registros de validación de equipos, entrenamientos y certificaciones de empleados, prácticas operativas, documentación y cumplimento de registros, evaluación en línea de envases y el doble cierre, producto terminado, frecuencia de monitoreo).
Alcance para líneas de productos de baja acidez o acidificados y envasado aséptico.
BENEFICIOS
Adecuación a la regulación internacional para exportar producto a los Estados Unidos o Europa
Armonización en los criterios para el manejo de procesos térmicos
Conocimiento técnico correcto de los procesos de esterilización o pasteurización
Nuestra auditoría basada en PAS 96 que tiene por objetivo revisar el estado actual en la industria de alimentos sobre el enfoque implementado y procedimientos para mejorar la capacidad de proteger la cadena de suministro de alguna forma de ataque o adulteración al producto intencionalmente.
PAS 96 describe la Evaluación de Amenazas en Puntos Críticos de Control (TACCP), es una metodología de gestión de riesgos que alinea con el HACCP, pero tiene un enfoque diferente que puede necesitar aportes de empleados de diferentes disciplinas, tales como recursos humanos, compras y/o seguridad patrimonial.
BENEFICIO
Ningún proceso puede garantizar que alimentos y el suministro de alimentos NO sean objeto de actividades delictivas, pero el uso de PAS 96 puede hacer que sea menos probable.
CONTROLES PREVENTIVOS PARA ALIMENTOS DE CONSUMO HUMANO
Nuestro programa de auditoria le permite adecuarse a la regulación de Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano bajo el Código Federal de Regulaciones título 21, parte 117, cuando su proveedor en el extranjero sea identificado como un control requerido dentro de la cadena de suministro.
La auditoría FSMA está diseñada para verificar la adecuación o cumplimiento del programa de Controles Preventivos para empresas que elaboran alimentos para consumo humano y exportan a los Estados Unidos. Están diseñadas para garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura actuales (cGMP), Análisis de Peligros, Plan de Inocuidad Alimentaria, sus Controles Preventivos determinados y su sistema de monitoreo a través de sus registros.
Nuestros Auditores Calificados y también Individuos Calificados en Controles Preventivos permitirán garantizar durante el tour y la revisión de programas, la correcta adecuación y cumplimiento del programa establecido bajo la Ley FSMA.
BENEFICIO
La ventaja de contratación le trae la conducción de la auditoría y acompañamiento a su proveedor durante todo el ciclo de cierre de no conformidades críticas.
Nuestro cliente puede contratar auditorias bajo sus Políticas internas de Inocuidad Alimentaria y Calidad que tienen alcance hasta sus proveedores de materias primas y material de empaque.
Para ello, nuestro equipo de auditores se acopla a estos requerimientos internos para desarrollar las auditorías, así como los criterios para su aprobación de acuerdo con las especificaciones.
Nos basamos exclusivamente en una lista de verificación suministrada por nuestro cliente para auditar a sus proveedores.
BENEFICIO
El proveedor consigue un mejor entendimiento de las Políticas internas del fabricante, ya que nuestras auditorias son en modalidad educativas y de adecuación.
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